Amaia Barredo presenta a ganad@r del Basque Culinary World Prize
Basque Culinary World Prize Un premio para chefs con iniciativas transformadoras con el apoyo del Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco. El Basque Culinary World Prize (BCWP) es un premio internacional creado para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras en ámbitos como el de la innovación, la salud, la nutrición, la educación, medio ambiente, desarrollo social o, en general, a través de acciones que impactan positivamente en la sociedad. Considerado el «Nobel de la Gastronomía» por la crítica especializada, reconoce la evolución alcanzada por la gastronomía luego de que una generación de chefs comprendiera que se podía contribuir con la sociedad más allá de la cocina. Chefs de cualquier nacionalidad pueden ser nominados al premio, bien por un trabajo sostenido a lo largo de su trayectoria como por iniciativas concretas. Se buscas a chefs transformadores, es decir, a hombres y mujeres de cualquier nacionalidad o cultura culinaria con trabajos destacados, con los cuales visualizar cómo la cocina puede contribuir con los avances de la ciencia o la tecnología, cómo sumarse a la lucha contra el calentamiento global, cómo incidir en la educación alimentaria y la alimentación infantil, cómo sumarse a la defensa de la biodiversidad, cómo impulsar cambios en hábitos de consumo que reviertan el aumento de enfermedades como la diabetes o la obesidad; cómo formar parte de esfuerzos que promuevan el desarrollo social de las comunidades, o cómo ponerse del lado de productores y territorios locales, de culturas originarias o identidades amenazadas en un mundo global, entre otros. BCWP es promovido desde 2016 por Basque Culinary Center (BCC) y el Gobierno Vasco, en el marco de la Estrategia Euskadi-Basque Country, además de estar respaldado por los chefs más prestigiosos del momento. UNA NUEVA EDICIÓN En 2024, Basque Culinary World Prize insiste en fortalecer y exaltar el poder transformador de la gastronomía, ampliando su alcance y capacidad para incidir en la sociedad. En su novena edición, este reconocimiento se consolida como distinción especial en un sector que continua siendo un fenómeno multiplicador e inspirador a nivel global. Todo ello gracias al trabajo de chefs cargados de talento, conocimiento y creatividad, que generan impactos positivos en áreas como la ciencia, salud, innovación, nutrición, educación, desarrollo social, económico y medioambiental.
